Las fresas son una de las frutas estacionales que más nos gustan en casa, hasta el punto de que cuando están próximas a terminarse compro varios kilos y las congelo, para tener durante el resto del año y poder hacer helados, tartas, espumas, batidos y otras muchas cosas, pero además de estar deliciosas, las fresas son una fuente inagotable de nutrición, ya que una taza de fresas contiene más del 13% de la dosis diaria recomendada de fibra dietética y sin embargo, sólo 43 calorías. La fibra dietética en las fresas ayuda a mantener una digestión normal. También disminuye la presión arterial y es rica en antioxidantes, es antiinflamatoria, anticancerígena, ayuda a evitar la degeneración macular y son ricas en vitaminas C y K, manganeso y potasio, de modo que al menos en temporada no deberíamos dejar de consumirlas ni un solo día. En próximos posts iré poniendo otras formas de comerlas.
INGREDIENTES
200 gr de fresas.
200 gr de leche condensada.
1/2 litro de leche.
1 sobre de gelatina de fresa.
jarabe de fresa.
ELABORACION
En primer lugar lavamos las fresas y les quitamos las hojas y la parte blanca. Seguidamente ponemos, junto con la leche condensada en una batidora, batimos hasta obtener una mezcla homogénea y reservamos.
Por otra parte entibiamos la leche con la gelatina de fresa, sin dejar de batir con unas varillas
Cuando tengamos totalmente integrada la gelatina en la leche la retiramos del fuego.
Incorporamos poco a poco y sin dejar de batir las fresas con leche condensada que teníamos reservadas.
Ponemos el jarabe de fresa en el molde elegido y lo untamos por todas las caras.
Vertemos la mezcla anterior en el molde con cuidado para que no nos suba el jarabe a la superficie y dejamos enfriar.
Colocamos en el frigorífico durante al menos 12 horas, sacamos y decoramos a nuestro gusto.
Un delicioso flan de fresa que gustará a pequeños y grandes, super sencillo de hacer y sin horno.
Espero que os guste.
